Miodowo - imbirowe skrzydełka kurczaka !

Składniki :

- 16 skrzydełek kurczaka 

- 4 łyżki miodu gryczanego

- 2 łyżki posiekanego imbiru  

- 2 łyżki jasnego sosu sojowego 

-1 łyżeczka posiekanej kolendry 

- 2 łyżki oleju sezamowego 

- sól, biały pieprz 

Sposób przygotowania :

1.Podgrzewamy lekko miód , dolewamy olej, sos sojowy, imbir, kolendrę, sól i pieprz

2. Myjemy skrzydełka, osuszamy i zanurzamy w marynacie

3. Wstawiamy pod przykryciem na 3 godziny do lodówki

4.. Nastawiamy piekarnik na funkcję grill 200°C
5.Układamy skrzydełka na tacce grilowej
6.Pieczemy 15 minut na złoty kolor
7.Podajemy z ryżem lub innymi dodatkami
 

Jak robiłyśmy to my ( Trzy Hrabiny ) ?

 1. Najpierw przygotowałyśmy składniki takie jak kolendra, skrzydełka z kurczaka, miód gryczany, korzeń imbiru, mielony imbir, biały pieprz, sos sojowy, olej sezamowy, biały ryż

2. Następnie położyłyśmy na stole skrzydełka z kurczaków w celu natarcia ich przyprawami.

3. Potem przygotowałyśmy wywar do kurczaków. Potrzebne do tego były : 

 miód

olej sezamowy, jasny sos sojowy

świeża kolendra

świeży imbir

4. Gotowe kurczaczki w marynacie wstawiamy do piekarnika. Całość prezentuje się zachęcająco.

5. Teraz mamy 3 godziny dla siebie. Kurczaczki w tym czasie leżą w marynacie.

6.  Hop do piekarnika !

 7. Najlepsze jednak w tym całym gotowaniu jest konsumpcja ... Szczególnie kiedy potrawa wszystkim smakuje !

 

Szaszłyki z udek kurczaka z pomidorami i bazylią

Składniki :

- 30 dag filetów z udek kurczaka

- 20 dag chudego wędzonego boczku

- 20 dag suszonych pomidorów w zalewie

- 1 pęczek bazylii

- sól, biały pieprz

Sposób wykonania :

1. Myjemy mięso, osuszamy, kroimy w kostkę i oprószamy solą i pieprzem

2. Kroimy boczek w kostkę

3. Myjemy bazylię i osuszamy

4. Odrywamy listki bazylii od łodyżek 

5. 3-4 pomidory miksujemy z 5 łyżkami zalewy 

6. Namaczamy patyczki do szaszłyków 

7. Nadziewamy na zmianę mięso, boczek, listki bazylii i pomidory

8. Szaszłyki smarujemy przyrządzonym sosem z pomidorów 

9. Pieczemy na grillu po kilka minut z każdej strony 

10. Podamy z ryżem 

Jak robiłyśmy to my ( Trzy hrabiny ) ?

1. Najpierw przygotowałyśmy składniki
( sól, pieprz biały, bazylia świeża, pomidory suszone, filety z udek z kurczaka, chudy wędzony boczek. )

2. Następnie umyłyśmy i pokroiłyśmy kurczaka, wędzony boczek, świeżą bazylię i suszone pomidory.

3. Potem zmiksowałyśmy suszone pomidory blenderem.

4. W międzyczasie włączyłyśmy piekarnik, aby się nagrzał do temperatury 175C.

5. Gdy piekarnik się nagrzewał my nadziewałyśmy produkty na patyczek.

6. Przygotowane szaszłyki doprawiamy białym pieprzem i solą.

7. A następnie posmarowałyśmy szaszłyki sosem z suszonych pomidorów.

8. Tak przygotowane szaszłyki włożyłyśmy do naczynia żaroodpornego i dałyśmy do nagrzanego piekarnika na około 1 godz.

9. W czasie, gdy szaszłyki się pięknie smażyły to my trzy hrabiny pisałyśmy naszego bloga.

10. Jak napisałyśmy już bloga to poszłyśmy zobaczyć nasz efekt końcowy, który prezentował się tak.

11. Wreszcie nadszedł czas na degustację naszej potrawy.

12. My trzy hrabiny jadłyśmy same szaszłyki, a naszym gościom szaszłyki podamy z sypkim ryżem. Wszystkim życzymy smacznego, bo danie było naprawdę pyszne.

Przepis rodem z baroku - Sarni comber z gruszkami !

  Składniki :

- Sarni comber (ok 1,5 kg)

- 6 gruszek

- Parę (ok 5) plastrów wędzonego boczku 

- 2 szklanki wywaru warzywnego 

- 2 szklanki białego półsłodkiego wina 

- Szczypta tymianku 

- Szczypta suszonych warzyw 

- 1/2 szklanki śmietanki 

- 1 łyżka cukru pudru 

- 1 łyżka cukru

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 1 łyżeczka mąki pszennej 

- 3 gwiazdki anyżu

- sól, czarny pieprz 

SPOSÓB WYKONANIA :

Sarnina

1.Myjemy dokładnie sarnę i suszymy ją

2.Nacieramy sarnę przyprawami

3.Umieszczamy mięso w szklanym naczyniu

4.Obkładamy sarnę boczkiem i dajemy na godzinę do lodówki.

5.Mięso przekładamy do szklanego pojemnika i wstawiamy do piekarnika na 20 min w temperaturze 220°C

6.Usuwamy z mięsa boczek

6.Wlewamy wywar i sarninę posypujemy cienką warstwą cukru pudru

7.Sarnę pieczemy jeszcze ok.30 minut w temperaturze 200 ° C

8.Wyjmujemy sarninę z piekarnika i kroimy w plastry

9.Mieszamy śmietanę z mąką i wlewamy do sosu z pieczenia 

10. Doprawiamy solą i pieprzem 

Sos z pieczonych gruszek  :

1.Gotujemy wino z cynamonem i anyżem.

2.Obieramy gruszki zostawiając ogonki 

3.Usuwamy gniazda nasienne z gruszek

4.Gotujemy w winie ok.3min

5. Gruszki układamy w formie,podlewamy winem i posypujemy cukrem

6.Pieczemy przez 10 min w temperaturze 200 °C

7.Porcje mięsa przybieramy pieczonymi gruszkami 

8.Podajemy z sosem i dodatkami np. kluskami ziemniaczanymi 


 Jak robiłyśmy to my (Trzy Hrabiny ) ?

  

1.Najpierw przygotowałyśmy składniki takie jak :

  Sarna

Przyprawy 

Boczek , gruszki

Wino , wywar warzywny 

( Zdjęcie przedstawia wszystkie składniki)

2.Potem umyłyśmy sarnę

3. I zaczęłyśmy nacierać mięso przyprawami (solą,pieprzem,suszonymi warzywami,tymiankiem).

4.Trzeba było też sarninę obtoczyć boczkiem i włożyć na 1 h do lodówki.W ten czas grzał się też piekarnik.

 .             .               .

W czasie kiedy sarna leżała w lodówce poszłyśmy zajmować się blogiem ...

.              .             .

5. Kiedy mięso odleżało już w lodówce 1h wyjęłyśmy je i wstawiłyśmy na 20 min do piekarnika rozgrzanego do 220°C.

  Kiedy sarna już się podpiekła w piekarniku - zabrałyśmy się za sos z pieczonymi gruszkami !

6.  Najpierw obrałyśmy gruszki i wrzuciłyśmy je do ugotowanego półsłodkiego białego wina z anyżem. Gruszki gotowały się w nim ok. 3 minut.

Gruszki odwinięte posypujemy delikatnie cukrem pudrem.

 

8. Wywar z gruszek wstawiamy do piekarnika na 10 minut w temperaturze 200°C.

  .             .              .

 Tak - teraz też poszłyśmy zmienić coś niecoś w blogu.

.             .               .

 8. Wlewamy do sarny wywar warzywny i 

posypujemy ją cienką warstwą cukru pudru.

 

9.Sarna znowu idzie do piekarnika tym razem na 30 min w 200°C. Po wyjęciu jej mieszamy jeszcze mąkę ze śmietaną i wlewamy ją do sosu do pieczenia.

 

10. Sarna prezentuje się tak !

11.Jednak ładna prezentacja nie wystarczy - trzeba mięsa jeszcze spróbować !

Wszystkie hrabiny są w jednym punkcie zgodne - mięso wyszło wyśmienicie !